Biały sos sparagowy z udkami
Czas przyrządzenia: do dwóch godzin
Orientacyjny koszt potrawy: średnia cena
Zdjęcia
Składniki
- udka z kurczaka 4 szt
- cebula 25 dag
- marchew 25 dag
- wino białe 1/2 litra
- olej arachidowy 1 łyżka
- masło 4 łyżki
- śmietana gęsta 250 ml
- żółtka 2 szt
- sok cytrynowy 1 łyżeczka
- gałka muszkatołowa 1 szczypta
- pieczarki 1/2 kg
- foremki z ciasta vol-au-vent 8 szt
- szparagi 1 pęczek
- masło 4 łyżki
- sól 1 szczypta
- pieprz 1 szczypta
Sposób przyrządzenia
Udka oprószyć solą i pieprzem. Cebule posiekać. Marchewki drobno pokroić. Udka obsmażyć na oleju z każdej strony. Marchew i cebulę podsmażyć na 2 łyżkach masła. Włożyć udka, wlać wino, 1,5 szklanki wody, zagotować, przyprawić. Gotować pod przykryciem godzinę. Szparagi gotować 12 minut w osolonej wodzie, osączyć. Pieczarki obrać, usmażyć na pozostałym maśle na złoty kolor. Udka wyjąć z garnka, wywar i śmietanę wlać do rondla. Odparować. Zdjąć z ognia, dodać żółtka, sok z cytryny, gałkę muszkatołową i pieczarki. Wymieszać. Szparagi pokroić, włożyć do foremek z ciasta, posypać natką, przyprawić solą i pieprzem.
Ocena przepisu
Wszystkie wyświetlenia: 1198
Autor: Nieznany
Dodany przez: Aska
Dodaj przepis do ulubionych
Drukuj przepis
Dodaj do listy zakupów
Komentarze
2009-03-17 15:45:13 - Dodany przez !Ceial
Z tym winem to dobry pomysl, ale mozna dodac do niego drobno posiekana bazylie i jest bardzo smaczne, polecam..
2008-12-28 15:28:09 - Dodany przez !Ania
Ja zamienilam wino na rum i tez mi bardzo smakowalo. Ale mozna wino biale zamienic na czerwone i bedzie lepsze kolorystycznie. Nie takie biale.
2008-11-29 13:07:25 - Dodany przez !Wiktor
Tez mi smakowal polecam
2008-11-11 18:37:39 - Dodany przez !Wiki
Polecam bardzo smaczny
2008-10-01 04:39:26 - Dodany przez !pola
dla mnie ten sos zbyt bialy, ale smaczny
2008-10-01 04:24:28 - Dodany przez !kama
bardzo smaczny, dodalam jeszcze rodzynki polecam
Zobacz także:
