Strona główna > Karasie z rusztu

Karasie z rusztu

Dla ilu osób: dla czterech
Czas przyrządzenia: do 45 minut
Orientacyjny koszt potrawy: średnia cena

Zdjęcia

Dodaj zdjęcie

Składniki

karasie 4 szt.
płatki migdałowe 6 łyżek
czosnek 1 ząbek
sok z cytryny 1 szt.
sól 1 szczypta
pieprz biały 1 szczypta
boczek wędzony 12 plasterków

Sposób przyrządzenia

Ryby umyć, oprószyć małą ilością soli i zmiażdżonym białym pieprzem, przykryć folią, trzymać w chłodnym miejscu. Połowę masła, cztery łyżki płatków migdałowych, posiekany czosnek, zmiażdżony pieprz i sok z cytryny utrzeć na jednolitą, puszystą masę i podzielić na cztery części. Masą posmarować środki karasi, każdą rybę owinąć trzema plasterkami boczku ściśle tak, aby przy smażeniu nie wypłynęło masło. Ułożyć w koszyczkach do grillowania ryb i położyć na ruszcie. Opiekać po 10 minut z każdej strony. W rondelku rozpuścić resztę masła. Wrzucić dwie łyżki płatków migdałowych i mieszając, rumienić. Upieczone karasie podać w następujący sposób: z ryby zdjąć pięknie zrumienione plasterki boczku, rozłożyć na spodzie talerza, na nich rybę, którą skropić sokiem z cytryny i polać zrumienionymi w maśle płatkami.