Strona główna > Sos maślano-pomidorowy

Sos maślano-pomidorowy

Dla ilu osób: niepoliczalne
Czas przyrządzenia: do 30 minut
Orientacyjny koszt potrawy: tania

Zdjęcia

Dodaj zdjęcie

Składniki

masło 20 dag
esencja octowa 1 łyżeczka
szalotka 2 szt.
pieprz 4 ziarna
sól 1 szczypta
pieprz biały 1 szczypta
żółtka 4 szt.
koncentrat pomidorowy 2 łyżki

Sposób przyrządzenia

Masło stopić w rondelku i odstawić. Esencję i osiem łyżek wody zagotować z posiekanymi szalotkami, zgniecionymi ziarenkami, pieprzem i solą. Gotować do odparowania połowy płynu. Przetrzeć przez sito, dodać żółtka, wymieszać. Miskę wstawić do naczynia z gorącą wodą. Powoli dodawać masło. Ubijać tak długo, aż zgęstnieje. Dodać koncentrat pomidorowy. Przyprawić solą i pieprzem.