Szaszłyk barani

Dla ilu osób: dla dwóch
Czas przyrządzenia: do 5 minut
Orientacyjny koszt potrawy: nieznany

Zdjęcia

Składniki

200 g udźca jagnięcego lub baraniego
60 g słoniny pokrojonej w plasterki
2 cebule pokrojone w plastry

Marynata:
1 szklanka wytrawnego wina
4 łyżki octu winnego
2 cebule
4 ząbki czosnku
cząber
kolendra
rozmaryn
czuszka
jałowiec
chilli
sól
1 łyżka oleju
liść laurowy
ziele angielskie
pieprz ziarnisty
włoszczyzna (marchew, por, seler, pietruszka)

Sposób przyrządzenia

Wodę z warzywami i przyprawami gotujemy około 15 minut, następnie dolewamy wino i gotujemy jeszcze 5 minut. Tak przygotowaną marynatę chłodzimy i zalewamy nią mięso wcześniej pokrojone na plastry grubości 1cm.
Marynujemy minimum 12 godzin.
Wyjmujemy mięso z zalewy, osuszamy, nabijamy na patyki na przemian ze słoniną i cebulą i pieczemy na rozgrzanym grillu ze wszystkich stron aż do zrumienienia.
Następnie wszystko zawijamy w folię aluminiową i układamy z boku grilla na około 5-10minut.
Podajemy z ryżem i sałatką.